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| 100 | 1 |
_aPérez Fierros, Ana María, _eautor |
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_aLa química en el arte de cocinar : _bquímica descriptiva culinaria / _cAna María Pérez Fierros |
| 250 | _a4a. ed | ||
| 300 |
_a262 páginas : _bilustraciones |
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_aMéxico : _bEditorial Trillas : _bESDAI, _c2007 |
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