Ciencia y tecnología de los alimentos congelados/ 
editado por Judith A. Evans ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas 
 - xi, 434 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011639 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.3  / F7618 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.02853