Pérez Fierros, Ana María, <br/><br/>
La química en el arte de cocinar :  química descriptiva culinaria / 
Ana María Pérez Fierros 
 - 4a. ed 
 - 262 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682477883 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición<br/>Nutrición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531  / P467 2007