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Conservación y biodeterioro de los alimentos / Gary S. Tucker ; traducido por Pascual López Buesa
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2019Descripción: xii, 283 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788420011943Títulos uniformes: Food preservation and biodeterioration. Español Tema(s): Alimentos -- Conservación | Descomposición de alimentos | Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664/.028 Clasificación LoC:TP371.2 | T8318
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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