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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados/ editado por Judith A. Evans ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2018Descripción: xi, 434 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788420011639Títulos uniformes: Frozen food science and technology. Español | Traducción de: Frozen food science and technology Tema(s): Alimentos congeladosClasificación CDD: 664/.02853 Clasificación LoC:TP372.3 | F7618
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Compra 2019/04/26 CUA 1390.64
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