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La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros
Tipo de material:
TextoEditor: México : Editorial Trillas : ESDAI, 2007Edición: 4a. edDescripción: 262 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9682477883Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | NutriciónClasificación LoC:TX531 | P467 2007
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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