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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina : apuntes de alquimia culinaria / Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum
Tipo de material:
TextoSeries Colección "Ciencia que ladra--"Editor: Buenos Aires, República Argentina : Universidad Nacional de Quilmes, 2003Descripción: 98 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9871105150 (Argentina); 968-23-2466-1 (México)Tema(s): Coedición con: Siglo XXI Editores Argentina; Siglo XXI, México | CocinaClasificación LoC:TX651 | G65
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