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Pérez Fierros, Ana María,

La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros - 4a. ed - 262 páginas : ilustraciones

ISBN: 9682477883

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Nutrición

LC Class. No.: TX531 / P467 2007