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Carballo, Berta,

Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / autores Berta Carballo, Guillermo Lopez de Torre, Antonio Madrid - 321 páginas : ilustraciones

ISBN: 8471149516 (AMV) 84-89922-52-7 (Mundi-Prensa)

Subjects--Topical Terms:
Industria y comercio de la carne
Tecnología--Aspectos económicos

LC Class. No.: TS1955 / C367